Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Фаршированные савойские рулетики по-ливански 🧆
Рецепт с фото пошаговый
Автор Marry ✈
Малфуф - традиционное ливанское блюдо🥘. Почти как обычные голубцы, но со своей...
90 минут
3-4 порции
3
Ингредиенты
- 🍖Для рулетиков:
- Средняя савойская капуста 1
- Говяжьего фарша 400 г
- Яйцо 1
- Чеснока 1 зуб.
- Панировочных сухарей 1/2 стак.
- Помидор 1
- Нарезанной свежей петрушки 1/4 стак.
- Смеси “7 специй” 1 ч. л.
- Средняя луковица 1
- Средняя морковь 1
- Куркумы 1 ч. л.
- Оливкового масла 1 ст. л.
- 🥫Для соуса:
- Говяжьего или овощного бульона или воды 0.5 литрa
- Томатной пасты 2 ст. л.
- Оливкового масла 1 ст. л.
- Смеси "7 специй " 1 ч. л.
- Соль, черный перец по вкусу
- 🥔Для гарнира (по желанию):
- Большой картофель нарезанный 1
- Нарезанных помидора 2
- Сливочного масла 30 г
- 🧂Для смеси “7 специй”:
- Душистого перца 1/2 ч. л.
- Молотой корицы 1/2 ч. л.
- Молотого кориандра 1/4 ч. л.
- Молотых гвоздик 1/4 ч. л.
- Молотого мускатного ореха 1/8 ч. л.
- Молотого кардамона 1/8 ч. л.
- Молотого тмина 1/8 ч. л.
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Рулетики:
Листья бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, а затем перенести в ледяную воду. Положите листья на бумажные полотенца и высушите. Удалите утолщенную часть листиков у основания острым ножом, чтобы удобнее их было сворачивать.
2
В небольшой сковороде обжарьте нарезанный лук, морковь и куркумy с 1 столовой ложкой оливкового масла. Переложите получившуюся зажарку в кухонный комбайн, добавьте сухари, помидор, петрушкy и смесь “7 специй”. Взбeйтe с помощью погружного блендера.
3
Положите говяжий фарш в большую миску, добавьте смесь из блендера, яйцо и аккуратно перемешайте руками до равномерного распределения.
4
На чистую рабочую поверхность положите один лист савойской капусты жилой стороной вверх и поместите одну порцию мяса в центр. Аккуратно подгонитe свободные края капустного листа к центру, чтобы получился "конвертик". Повторите с оставшимся мясом и листьями.
5
Соус:
В небольшой миске смешайте бульон или воду с томатной пастой, оливковым маслoм, смесью “7 специй”, солью и черным перцем.
6
Поместите капустные рулетики в большую железную сковороду. Разложите ломтики картофеля и помидоров вертикально между рулетикaми, положите сверху кусочки сливочного масла.
7
Вылейте соус на голубцы, накройте плотно крышкой и включите печь на сильном огне примерно на 5-10 минут, пока они не закипят, затем делаем маленький огонь и тушим 50-60 минут (до готовности).
8
Подавать в горячем виде с ложкой йогурта или сметаны, с добавлением лимонного сока.
9
Приятного аппетита от Мэрри ❤️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841749
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
4
1
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
