ПП голубцы с булгуром

Аккуратно отделяем листы с кочана. Ставим большую кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипячения. Опускаем листы в горячую воду и варим 5 минут. Выкладываем в дуршлаг, чтоб обтекли.

Пока листы остывают готовим начинку. Булгур отвариваем и остужаем. Смешиваем с фаршем, добавляем соль и специи. Тщательно перемешиваем.

На разделочной доске раскладываем лист капусты. С тонкого края листа кладем начинку и сворачиваем как блинчик. Толстый край у листа можно отрезать, что было удобно сворачивать. Так делаем с остальными листами.

Берем кастрюлю по меньше и складываем в неё голубцы. Можно в 2 слоя.

Заливаем водой из-под листьев. Добавляем соль и специи. Для вкуса в бульон можно добавить: паприку, чеснок, лук, зелень, морковь, сельдерей. Ставим вариться на 20-30 минут.

Готовые голубцы можно подать или с томатным соусом, или с подливкой, или с бульоном. Приятного аппетита.