Русская кухня Голубцы

Голубцы с булгуром

Name: Голубцы с булгуром
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Свежая капуста 6 листов; Фарш смешанный 400 г; Булгур 150 г; Лук репчатый 3 шт. (2 в фарш, 1 в подливу); Морковь 2 шт (1 в фарш, 1 в подливу); Паста томатная 1 ст. л.; Соль по вкусу (фарш, подлива); Любимые специи по вкусу; Масло растительное 50 мл; Сметана 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#премиялайфхаки #домавкусно #обед Решила на даче приготовить голубцы, а риса не...

45 мин

Ингредиенты

Свежая капуста 6 листов
Фарш смешанный 400 г
Булгур 150 г
Лук репчатый 3 шт. (2 в фарш, 1 в подливу)
Морковь 2 шт (1 в фарш, 1 в подливу)
Паста томатная 1 ст. л.
Соль по вкусу (фарш, подлива)
Любимые специи по вкусу
Масло растительное 50 мл
Сметана 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить ингредиенты. Фарш, морковь разморозить. Лук очистить. С капусты снять листы. Булгур замочить на 20 минут в горячей воде, перевалить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

2 луковицы нарезать мелкими кубиками (в фарш), 1 средними (для подливы). Листы капусты ошпарить кипятком и дать полежать в нём минут 5-7, затем выложить в миску.

На предварительно разогретой сковороде с маслом обжарить часть мелко нарезанного лука, морковь для фарша. В миску с фаршем выложить овощную обжарку, оставшуюся часть мелко нарезанного лука, булгур, посолить, поперчить, добавить специи, перемешать. Дать постоять минут 10 для равномерного пропитания солью, специями.

Выложить ошпаренные листья капусты на столешницу, на их середину разложить фарш, завернуть, (зафиксировать, обмотав ниткой). Обжарить голубцы с обеих сторон на предварительно разогретой сковороде с маслом.

Переложить обжаренные голубцы в кастрюлю, желательно с толстым дном. Одновременно в разогретой сковороде обжарить крупно нарезанный лук, морковь, выложить их на голубцы, залить теплой водой так, чтобы они были под водой, довести до кипения.

Добавить сметану, пасту томатную, соль, специи, довести до кипения, убавить огонь до среднего и под крышкой тушить 30 минут.

По готовности выключить плиту, кастрюлю с голубцами не убирать с неё. Подавать к столу в порционных тарелках горячими. Приятного Вам аппетита! Удачи 🍀!

...