Русская кухня Обед

Солянка

Name: Солянка
Ingredients: грудинка - мясо для бульона; копченое мясо обязательно!; кабаносси (полускопченые колбаски) можно заменить подходящим на ваш вкус; картофель; соленые огурцы, количество по желанию, в коем "разе" не маринованные; пассерованные томаты; желанию оливки и лимоны; большая морковь; лук; квашеная капуста 500 gr; лавровый лист; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Обед № 34. Подаете со сметаной, я добавляю свеже-молотого перца (за коньяком...

Ингредиенты

грудинка - мясо для бульона 0, 637 кг
копченое мясо обязательно! 300-600 гр
кабаносси (полускопченые колбаски) можно заменить подходящим на ваш вкус 125 гр
картофель 4 шт
соленые огурцы, количество по желанию, в коем "разе" не маринованные несколько штук,
пассерованные томаты 1 банка (500 мл)
желанию оливки и лимоны по
большая морковь 1
лук 2 средних
квашеная капуста 500 gr 1 упаковка
лавровый лист 1
воды 3-4 Л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вначале варите бульон, примерно с час, 1.20 минут, добавляете копченое мясо, копченые колбаски и картофель и варите до готовности основного мяса. Готовность определяется элементарно - мясо отстает от костей. Пока варится мясо : чистите лук и режете мелко чистите картофель режете огурцы на сковороде обжариваю лук и морковь добавляю пассерованные томаты.

Мясо готово - шумовкой вынимаю его в миску, картофель толку и выкладываю в кастрюлю капусту, довожу до кипения и за 10 оных минут отделяю мясо от жира и костей. Через 10 минут кладу назад мясо, томатную заправку и довожу до кипения еще раз, пару минут даю побулькать и выключаю. Кладу наверх лавровый лист, плотно закрываю крышкой и даю настояться до обеда. Очень вкусно если вместо кабаносси, и для разнообразия, положить другой сорт кoпченого мяса. Приятного вам аппетита!