Русская кухня Обед

Постная грибная солянка

Name: Постная грибная солянка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: шампиньонов; картошки; репчатого лука; моркови; соленых огурцов; грибного порошка; растительного масла; томатной пасты; огуречного рассола; питьевой воды; лавровых листа; копчёной паприки; сахара; соли; По вкусу свежемолотый перец; Для подачи - зелень, дольки лимона, маслины без косточек

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Плюшки от Танюшки

Спасибо за идею, получилось очень вкусно 🍲👍 #академия

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Волигова

#академия Из указанного количества ингредиентов получается 3 литра очень вкусной...

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

шампиньонов 350 г
картошки 200 г
репчатого лука 100 г
моркови 100 г
соленых огурцов 100 г
грибного порошка 2 столовые ложки
растительного масла 3 столовые ложки
томатной пасты 1 столовая ложка
огуречного рассола 350 мл
питьевой воды 2 литра
лавровых листа 2-3
копчёной паприки 1 чайная ложка
сахара 1 чайная ложка
соли 1 чайная ложка
По вкусу свежемолотый перец
Для подачи - зелень, дольки лимона, маслины без косточек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое.

Ставим воду на огонь. Пока она закипает, лук мелко режем, обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Морковь трем на крупной тёрке. Добавляем к луку. Обжариваем вместе пару минут, помешивая.

Грибы нарезаем пластинами, добавляем к луку с морковкой, и готовим все вместе, периодически помешивая, ещё 5 минут.

Картофель нарезаем небольшими брусочками и добавляем в закипевшую воду, варим 10 минут на небольшом огне. Добавляем лавровый лист.

Огурец натираем на крупной тёрке. Добавляем вместе с томатной пастой на сковородку. Перемешиваем.

Чтобы подчеркнуть характерный аромат и вкус солянки, добавляем копчёную паприку. Обжариваем все вместе ещё пару минут.

Содержимое сковородки аккуратно перекладываем в кастрюлю. Добавляем грибной порошок, соль, сахар и варим ещё 10 минут. Снимаем с огня и даём настояться минут 30.