Русская кухня Обед

Солянка с грибами

Name: Солянка с грибами
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 7 порций
Ingredients: мяса (свинина/говядина); Сельдерей; лавровый лист; лук репчатый; морковь; каперсы; маслин; петрушки; ветчины; копчёной колбасы; солёные огурцы; Сметана; Соль/перец; грибы опята (по вкусу); лимон; томатная паста; помидор; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Eugenio Demenchuk

#солянка #суп #обед #едимдома #готовимдома #грибы

1.5 часа

7 порций

Ингредиенты

мяса (свинина/говядина) 500 г
Сельдерей 2 шт
лавровый лист 2-3 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
каперсы 2 ст. л.
маслин 1 баночка
петрушки 3 веточки
ветчины 200 г
копчёной колбасы 150 г
солёные огурцы 8 шт
Сметана
Соль/перец по вкусу
грибы опята (по вкусу) 200 г
лимон 1 шт
томатная паста 3 ст. л.
помидор 1
чеснока 2 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо залить водой, варить около часа на среднем огне, добавить сельдерей, луковицу, лавровый лист. Снимаем пенку.

По готовности мясо вынуть и нарезать кубиками. Лук, лавр и сельдерей вынуть из бульона. Нарезать ветчину и копчености кубиками или полосками и обжарить на сковородке вместе с мясом отложить в сторону.

Нарезать морковку и лук, обжарить на сковородке. Туда же добавить один за одним все ингредиенты: нарезанные огурцы, помидор, маслины, томатную пасту, маслины, каперсы, мякоть и сок лимона(1/2), грибы, чеснок. Всё перемешать и дать всем вкусам соединиться. Тушить 3-5 минут.

Добавить ко всем ингредиентам обжаренные мясо и копчености и тушить ещё пару минут.

Все содержимое сковородки добавить в бульон. Варить 10-15 минут. Попробовать на соль, перец и добавить по вкусу. Солянка готова! Подаём в суповой тарелке с долькой лимона, сметаной и петрушкой! Buon appetito от кулинарного канала EDUNo!