Солянка с грибами на зиму

Овощи нашинковать, в раскаленном масле обжариваем лук, морковь, капусту (я все чаще использую оливковое масло, но можно и подсолнечное). Можно это делать в глубокой сковороде или если есть кастрюля с толстым дном или ещё лучше чугунной например утятнице.

Добавляем грибы, соль и сахар. Грибы на мой взгляд для этой солянки подходят моховики, подберезовики и подосиновики, а так по желанию можно использовать практически любые. Я кладу грибов побольше, чем указано в рецепте, мне так вкуснее😊. Предварительно грибы отварены в подсоленной воде в течении 20 мин.

Тушить 2 часа, за 0,5 часа до готовности добавить томат, лаврушку и перец.

Сложить в стерилизованные банки, закатать на зиму, правда как правило съедается за первый месяц 😅🫡.