Солянка по-польски

Name: Солянка по-польски
Ingredients: свинины (можно с костью); курицы; оливковое масло; квашеной капусты; корнишонов; маринованного огурца; маринованных грибов; столовой ложки томат пасты; луковица; зубочка чеснока; базилик; тимьян; немного сметаны; лимона; вареной колбасы (или сосисок); соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

350 г говяжьих костей 350 г свинины (можно с костью) 1/4 курицы коренья оливковое...

Ингредиенты

свинины (можно с костью) 350 г
курицы 1/4
оливковое масло
квашеной капусты 50 г
корнишонов несколько
маринованного огурца 1/2
маринованных грибов несколько
столовой ложки томат пасты 1/2
луковица 1
зубочка чеснока 2
базилик
тимьян
немного сметаны
лимона 3/4
вареной колбасы (или сосисок) 40 г
соль
перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

280

человек планируют готовить

Коренья

Сварить бульон из говяжьих костей и курицы.

Свинину нарезать маленькими кусочками, поджарить на жире и потушить.

Если кусок свинины с костью, то лучше сварить его в небольшом количестве воды до мягкости мяса.

Делить мясо от кости и мелко нарезать.

Бульон процедить, курятину и свинину мелко нарезать, положить в бульон.

В небольшой кастрюльке разогреть оливковое или подсолнечное масло, положить квашеную капусту и тушить при непрерывном помешивании.

Когда капуста станет мягкой, добавить нарезанные корнишоны, маринованные грибы, огурцы, разведенную томат-пасту (или протертые свежие помидоры), все тушить вместе 15 минут и добавить к супу.

Всыпать перец, базилик, тимьян (можно заменить готовыми приправами).

Ложку муки размешать в сметане (около 0,2 стакана), влить сок половины лимона, влить смесь в суп и довести до кипения.

В конце добавить мелко нарезанную колбасу или сосиску, нарезанную кружочками.

Перед самой подачей положить в тарелку ломтики лимона без кожуры.

Заправить по вкусу сметаной.

...