Солянка по-польски

Name: Солянка по-польски
Yield: 2
Ingredients: Свинины (можно с костью); Курицы; Оливковое масло; Квашеной капусты; Корнишонов несколько; Маринованного огурца; Маринованных грибов несколько; Томат пасты; Луковица; Чеснока; Базилик; Тимьян; Немного сметаны; Лимона; Вареной колбасы (или сосисок); Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

350 г говяжьих костей 350 г свинины (можно с костью) 1/4 курицы коренья оливковое...

Ингредиенты

Свинины (можно с костью) 350 г
Курицы 1/4
Оливковое масло
Квашеной капусты 50 г
Корнишонов несколько
Маринованного огурца 1/2
Маринованных грибов несколько
Томат пасты 1/2 ст. л.
Луковица 1
Чеснока 2 зуб.
Базилик
Тимьян
Немного сметаны
Лимона 3/4
Вареной колбасы (или сосисок) 40 г
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

280

человек планируют готовить

Коренья

Сварить бульон из говяжьих костей и курицы.

Свинину нарезать маленькими кусочками, поджарить на жире и потушить.

Если кусок свинины с костью, то лучше сварить его в небольшом количестве воды до мягкости мяса.

Делить мясо от кости и мелко нарезать.

Бульон процедить, курятину и свинину мелко нарезать, положить в бульон.

В небольшой кастрюльке разогреть оливковое или подсолнечное масло, положить квашеную капусту и тушить при непрерывном помешивании.

Когда капуста станет мягкой, добавить нарезанные корнишоны, маринованные грибы, огурцы, разведенную томат-пасту (или протертые свежие помидоры), все тушить вместе 15 минут и добавить к супу.

Всыпать перец, базилик, тимьян (можно заменить готовыми приправами).

Ложку муки размешать в сметане (около 0,2 стакана), влить сок половины лимона, влить смесь в суп и довести до кипения.

В конце добавить мелко нарезанную колбасу или сосиску, нарезанную кружочками.

Перед самой подачей положить в тарелку ломтики лимона без кожуры.

Заправить по вкусу сметаной.

...