Русская кухня Обед

Суп солянка с грибами

Name: Суп солянка с грибами
Ingredients: куриных горлышка; сухих белых грибов; разной колбасы; небольшая морковь; небольшая луковица; небольшая картофелина; перловки; сырок "Дружба"

Рецепт с фото пошаговый

Автор RomaN_

Захотелось супчика любимого, и не смог выбрать, чего же я больше хочу: грибного или...

Ингредиенты

куриных горлышка 3
сухих белых грибов 20
разной колбасы 300 гр
небольшая морковь 1
небольшая луковица 1
небольшая картофелина 1
перловки 2 горсти
сырок "Дружба" 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замочить сушеные белые грибы в теплой воде (~2 часа).

Сварить бульон из куриных горлышек (~30 минут) 2/3 трехлитровой кастрюли. Горлышки из бульона извлечь, дать остыть и снять с них мясо.

Картофель некрупно порезать, перловку промыть. Добавить картофель и перловку в бульон, проварить 15 минут.

Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке. Потушить лук в сковородке до прозрачности, добавить морковь, перемешать, потушить 10 минут. Грибы извлечь из воды, в которой они размокали (жидкость не выливать и процедить), осторожно отжать, добавить к луку с морковью, перемешать и потушить вместе, постепенно вливая 1 стакан жидкости из под грибов, присолить.

Переложить зажарку из лука, моркови и грибов в кастрюлю с супом, перемешать, если надо, добавить еще жидкости из-под грибов.

Колбасы нарезать на некрупные кусочки и обжарить вместе кусочками мяса от горлышек.

Переложить обжаренную колбасу в суп. Проварить всё вместе до готовности картошки и перловки еще около 5 минут. Сырок "Дружба" порезать на некрупные кусочки, переложить в суп, размешать, полностью растворив. Попробовать, если надо досолить по вкусу. Выключить огонь и дать настояться под крышкой хотя бы несколько минут.