Солянка  с курицей и грибами. Обед №24

Замочить с вечера сухие грибы в небольшом количестве воды на другой день ставим их вариться. Куриные окорочка промываем и ставим вариться, одновременно чистим картошку, режем на удобные для еды кусочки, через 20 минут добавляем картошку в кастрюлю к курице, варим до готовности. Лук и морковь очистите, промойте в проточной воде от загрязнений, нарежьте или натрите соломкой, поджарьте на растительном масле.

Кабаносы нарежьте небольшими кусочками и как только лук начнет зажариваться кладите кабаносы на сковороду и жарьте вместе до готовности. В сковороду добавьте капусту, перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой около 20 минут. Если есть томатная концентрированная паста можно добавить 1 ст. л для вкуса, если нет, то можно обойтись, и тушите все вместе еще 2-3 минуты. Режем соленые огуруы.

Тем временем и грибы и картофель и курица уже готовы. Вынимаем ножки, снимаем мясо с костей, разрываем на маленькие кусочки. В кастрюлю с картофелем выкладываем нашу сковороду, огурцы, добавляем грибы с отваром, доводим до кипения и кладем курицу, даем всем составляющем соединиться, настояться. Если вы не клали томатную пасту, то можно добавить в кастрюлю стакан томатного сока.

Выправляем на вкус, на соль, на кислоту - по желанию можно добавить лимонный сок, добавляем любимые вами приправы или оставляем все как есть. А в тарелку очень вкусно добавить свежемолотый перец и сметану. Приятного аппетита!