Нежнейшие голубцы с рисом

При необходимости подготовить фарш (я сделала из говядины с курицей). Лук и капусту пропустить через мясорубку - благодаря этому голубцы будут нежными, капуста «не будет торчать» (многие за это не любят голубцы). Добавить яйцо, манку, перец и соль.

Поручившийся фарш хорошенько «отбить» и отправить в холодильник на 30 минут.

Подготовить соус: морковь натереть на мелкой тёрке, лук порезать. Обжарить лук на растительном масле, добавить сахар, затем морковь. Влить томатный сок, довести до кипения. Добавить сметану, посолить. Хорошо перемешать.

Из фарша сформировать котлеты и немного их обжарить, чтобы они держали форму.

Рис хорошо промыть холодной водой.

Форму смазать растительным маслом, выложить рис, слегка перемешать и разровнять. На рис выложить котлеты. Залить соусом, добавить ещё стакан воды. Форму накрыть фольгой. Готовить в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут. Приятного аппетита!