Русская кухня Тефтели

Тефтели в томатном соусе

Name: Тефтели в томатном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: гр фарша (св.+гов.); луковицы; томата; небольшая морковь; чеснока; растительного масла; яйцо; , 5 ст. л. томатной пасты; риса; сахара (по вкусу); чёрного перца; сухих прованских трав; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

🇷🇺 Ольга Бородина

Приготовила мужу на ужин. Благодарю!!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Я просто обожаю всяческие подливы и соусы, особенно на основе томата. Сегодня...

1ч

4-5 порций

Ингредиенты

гр фарша (св.+гов.) 600
луковицы 2
томата 3-4
небольшая морковь 1
чеснока 3-4 зубчика
растительного масла 4-5 ст. л.
яйцо 1
, 5 ст. л. томатной пасты 1-1
риса 3 ст. л.
сахара (по вкусу) 1 ч. л.
чёрного перца 1/2 ч. л.
сухих прованских трав 1 ч. л.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим ингредиенты. Рис промываем, отвариваем до полуготовности.

В глубокой миске смешиваем фарш, одну луковицу, мелко нарезанную, рис, специи, соль, яйцо, хорошо перемешиваем.

С томатов снимите кожицу любым удобным вам способом, я делаю надрезы на помидорах и опускаю в кипяток минуты на 3-4, затем - в ледяную воду и кожица удаляется очень легко.

В сковороду с разогретым растительным маслом отправляем нарезанную вторую луковицу, обжариваем до прозрачности и добавляем морковь и чеснок.

Очищенные томаты режем кубиками, добавляем к овощам, тушим минут 5-7. Затем вводим томатную пасту, соль, сахар, перец, добавляем примерно стакан воды и оставляем тушиться на среднем огне, а мы пока займёмся тефтелями.

Формуем тефтели среднего размера, у меня получилось ок 20 шт.

Выкладываем тефтели в соус, не мешая и не переворачивая, чтобы не деформировать их, накрываем крышкой и на медленном огне (4 из 9) тушим минут 15.

По истечении 15 минут, когда тефтели побелеют и "схватятся" аккуратно переворачиваем их, тушим ещё минут 15 под крышкой.

Попробуйте, добавьте по вкусу соль, сахар или специи, если необходимо. Для меня это полноценное блюдо, а для своих мужчин я приготовлю ещё пюре на гарнир)). Приятного аппетита🤗🤗🤗