Тефтели Русская кухня

Тефтели с бесподобным соусом

Name: Тефтели с бесподобным соусом
Yield: 12
Ingredients: Фарш свино-говяжий 500 г; Сливы 400 г; Яблоки 400 г; Реп.лук 350 г; Отварной рис 350 г; Томаты в собс.соку 300 г; Сельдерей ст. 100 г; Болг.перец 100 г; Соль 50 г; Укроп, петрушка, базилик по 30 г; Зира, кориандр, ч.перец по вкусу; Раст. Масло для обжарки лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Георгий

Просто и вкусно.

1 час

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий 500 г
Сливы 400 г
Яблоки 400 г
Реп.лук 350 г
Отварной рис 350 г
Томаты в собс.соку 300 г
Сельдерей ст. 100 г
Болг.перец 100 г
Соль 50 г
Укроп, петрушка, базилик по 30 г
Зира, кориандр, ч.перец по вкусу
Раст. Масло для обжарки лука

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Лук, яблоки, сливы, сельдерей и болг. перец нарезать кубиком, а томаты (если они не в виде соуса, или жидкой пасты) – пробить блендером, или натереть на крупной тёрке, зелень следует мелко нарубить. Разделить общее количество зелени на 3 части – 1 треть уйдёт в соус, а две оставшихся трети – в фарш.

Специи следует растолочь в ступке, или кофемолке. Разделить общее количество соли и специй на 2 равных части – для соуса и самих тефтелей. Смешать рис, зелень, специи, соль и фарш воедино и тщательно вымесить продукты. Сформировать тефтели.

Налить на дно посуды для тушения рас.масло, уложить весь лук, уложить тефтели, заложить сверху нарезанными овощами, яблоками и сливами, добавить остаток соли и пряностей и залить томатным пюре. Накрыть крышкой. Отправить на интенсивный нагрев на 10 минут. Как только жидкость выделится из лука, фруктов и овощей – тушить 50 минут на ср.огне. Воду можно не добавлять. Подавать с гарниром. Приятного аппетита.