Русская кухня Тефтели

Тефтели с нутом и болгарским перцем в томатном соусе

Тефтели с нутом и болгарским перцем в томатном соусе

Name: Тефтели с нутом и болгарским перцем в томатном соусе
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Тефтели:; фарша; луковица; соль; чёрный перец; Томатный соус:; луковица; чеснока; помидора; томатной пасты; растительного масла; свежий, замороженный или сушёный базилик по вкусу; соль; смесь перцев; Дополнительно:; сухого нута; болгарских перца; свежая петрушка для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

#ГотовкаМойВыбор - домашнее всегда вкуснее! #ChooseToCook #ужин #обед #тефтели #нут...

13 ч + 1 ч

4-6 порций

Ингредиенты

Тефтели:
фарша 500 г
луковица 1
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
Томатный соус:
луковица 1
чеснока 2-3 зубчика
помидора 2-3
томатной пасты 2 ст. ложки
растительного масла 1-2 ст. ложки
свежий, замороженный или сушёный базилик по вкусу
соль по вкусу
смесь перцев по вкусу
Дополнительно:
сухого нута 150 г
болгарских перца 2
свежая петрушка для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нут предварительно замочить в холодной воде на 3-4 часа, лучше на ночь. Промыть, переложить в кастрюлю, залить водой (1:4). Довести до кипения и варить в течение 40-60 минут, до готовности.

Томатный соус. В казане разогреть растительное масло и пассеровать нарезанный кубиком лук, до прозрачности.

Чеснок очистить, измельчить и добавить к луку, пассеровать 2-3 минуты на среднем огне.

Помидоры бланшировать, снять кожицу, нарезать на кубики и отправить в казан к овощам. Готовить 5-7 минут.

Добавить томатную пасту, влить 1 стакан воды. Посолить, добавить смесь перцев и нарезанный базилик (у меня замороженный). Довести до кипения и тушить под крышкой 10-15 минут.