Русская кухня Тефтели

Тефтели с сыром рикотта

Name: Тефтели с сыром рикотта
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: говяжьего фарша; рикотты; х 400 г нарезанных помидоров свежих или с банки; нарезанныи кубиками лук; измельченных зубчика чеснока; листьев орегано (горсть); куриного бульона (свежий или кубик + вода); панировочных сухарей; пармезана; оливкового масла; яйцо; Петрушка; морковка; 250 гр грибов; красный перец (паприка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

#вкусьнямба #премиябыстровкусно

30 минут

6 порций

Ингредиенты

говяжьего фарша 500 г
рикотты 250 г
х 400 г нарезанных помидоров свежих или с банки 1
нарезанныи кубиками лук 2
измельченных зубчика чеснока 4
листьев орегано (горсть) 20 г
куриного бульона (свежий или кубик + вода) 500 мл
панировочных сухарей 100 г
пармезана 60 г
оливкового масла 60 мл
яйцо 1
Петрушка
морковка 1
250 гр грибов банка
красный перец (паприка) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начните с приготовления томатного соуса. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки масла и поставьте на средний огонь.

Добавьте половину лука, морковку, паприку, половину чеснока и половину орегано и обжарьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Это должно занять 8-10 минут.

Затем добавьте (консервированные) помидоры, 250 мл бульона, соль и перец. Уменьшите огонь до среднего и дайте соусу закипеть и загустеть примерно 10-15 минут.

Тем временем сделайте тефтели. В большую миску добавьте оставшийся лук, чеснок и орегано. Добавьте 500 говяжьего фарша, рикотту, панировочные сухари. Пармезан, яйцо и петрушку. Приправить солью и перцем.

Cмешайте все вместе и сформируйте примерно 12-14 шариков (не беспокойтесь, если у вас их больше или меньше!).

Осторожно опустите фрикадельки в томатный соус и полейте оставшимся куриным бульоном. Фрикадельки должны быть почти накрыты (добавьте воды, если у вас недостаточно бульона). Тушите на среднем или слабом огне под крышкой. Чтобы соус загустел, к концу приготовления снимите крышку и немного увеличьте температуру.

После приготовления снимите с огня и оставьте на 10 минут перед подачей на стол. Добавьте еще орегано / петрушки для сервировки.