Тефтели на пару
тефтели с яйцами
Стандартный поиск нашёл 1,158 рецептов
свинина, перепелиные яйца, сыр, Для соуса:, майонез, сметана, кетчуп, лавровый лист
50 минут
Вероника Земляника🇷🇺
5 шагов
готовые тефтельки, яйца, желтый помидор, тертый сыр
30 мин
Ирина Cherry
4 шага
куриное филе, чеснок, соль, перец, лук, рис, морковь, томатная паста, яйцо
Кристина
11 шагов
Также ищут:
рыба, яйцо, лук, морковь, белые сухарики, молоко, желатин на жидкости
Галина Баюк (Шустова)
10 шагов
фарш мясной, рис сырой, яйцо, лук, соль, специи, морковь, томатная паста, мука, сахар, масло растительное
Элла Дементьева ✓Амбассадор
7 шагов
фарш говяжий, рис отварной, лук, морковь, яйцо, вода, сметана, томатная паста, сладкая паприка, соль, перец
1 час 30 минут
Лукошко Рецептов
7 шагов
фарш свиной, отварные лесные грибы, рис, яйцо, лук, морковь, томатная паста, соль, специи, мука
30 мин
Екатерина Татарникова амбассадор
8 шагов
рис крупа, фарш из индейки, томатный сок, сметана, лавровый лист, яйца, перец черный молотый, соль, вода, зелень, масло растительное
1 час
Марина Комаедова
11 шагов
фарш, лук репчатый, чеснок зубков, яйцо, рис, соль, перец, специи, приправы, морковь, перец болгарский, сметана, лавровый лист
1 час 30 мин
🤟Ксенька🤟
6 шагов
фарш свиной, лук репчатый, сыр твердый, яйцо куриное, соль, сухой чеснок, перец черный, вода, сметана, томатная паста, специи
1 час
Мария Прошлякова ✈️ Амбассадор
5 шагов
грудка куриная, лук, морковь, чеснок, яйцо, соль, перец, зелень, овощи свежие, подсолнечное масло
1 час
Наталья
6 шагов
морковь, лук, перец болгарский, фарш, яйцо, рис, вода
1,30 минут
NastenaChan
5 шагов
Тефтели с яйцами: особенности и секреты приготовления
Тефтели — это блюдо, которое известно во многих кухнях мира. Они представляют собой шарики из мясного или рыбного фарша, которые тушат в соусе. Яйца добавляют в тефтели для того, чтобы они были более плотными и не рассыпались при готовке. Яйцо связывает фарш, делая тефтели более однородными и удобными для формирования. Кроме того, яйца придают тефтелям дополнительную нежность и сочность. При тепловой обработке белок яйца сворачивается и обволакивает мясные волокна, делая их более мягкими и сочными. Добавление яиц также способствует тому, что тефтели лучше держат форму и не разваливаются при тушении в соусе. Это особенно важно, если вы готовите тефтели в томатном соусе или другом жидком соусе.
Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам приготовить вкусные тефтели:Для приготовления тефтелей лучше всего использовать фарш из говядины или баранины. Фарш должен быть хорошего качества, без лишних добавок и жира.
Фарш необходимо хорошо вымесить, чтобы он был однородным и эластичным. Можно добавить в него немного воды или молока, чтобы сделать его более мягким.Яйца для тефтелей можно добавить непосредственно в фарш, а можно смешать яйца с панировочными сухарями или манной крупой. Сухари или манка впитают лишнюю жидкость и сделают фарш более плотным.
После формирования тефтелей их необходимо обвалять в муке или панировочных сухарях, чтобы они не потеряли форму при жарке.Тефтели необходимо обжаривать на сковороде до золотистой корочки. Обжаренные тефтели можно тушить в томатном или сметанном соусе, или запекать в духовке.
Готовить тефтели несложно, но есть несколько секретов, которые сделают их вкуснее:Используйте фарш хорошего качества. От него вкуса зависит вкус тефтелей.
Не жалейте яиц, но и не переборщите. Достаточно одного яйца на 500 грамм фарша.Обваливайте тефтели перед жаркой в муке, панировочных сухарях или манной крупе. Это поможет им не развалиться.
Тефтели - это универсальное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или праздничного стола. Они вкусные и сытные, и их легко готовить. Попробуйте приготовить их по одному из предложенных рецептов и наслаждайтесь их нежным вкусом и ароматом!
