Тефтели с грибами «Российские»

Name: Тефтели с грибами «Российские»
Ingredients: Мясного филе; Сала шпик; Грибов сушеных; Сливочного масла; Томатной пасты; Сметаны; Репчатого лука; Муки; Подсолнечного масла; Лимона; Петрушка; Зеленый горошек; Морковь; Картофель; Лавровый; Репчатый лук; Перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

Мясного филе 750 г
Сала шпик 250 г
Грибов сушеных 100 г
Сливочного масла 180 г
Томатной пасты 260 г
Сметаны 1/2 л
Репчатого лука 1 гол.
Муки 2 ст. л.
Подсолнечного масла 2 ст. л.
Лимона 1/4
Петрушка
Зеленый горошек
Морковь
Картофель
Лавровый 1 лист.
Репчатый лук
Перец
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

308

человек планируют готовить

Гарнир:

Мясо подготовить, перекрутить в мясорубке вместе с салом (через мелкую решетку).

Снять цедру с лимона, потереть ее на терке.

Поперчить и посолить фарш, влить небольшое количество воды, добавить цедру, перемешать массу и слегка взбить, убрать на 2 часа в холод.

Грибы отварить, мелко нарезать, обжарить с луком на подсолнечном масле, дать слегка остыть, добавить сливочное масло, рубленую зелень, подсолить, перемешать.

Выложить фарш на деревянную доску, разделить на одинаковые шарики некрупного размера, затем сформовать из них лепешки, в центр уложить приготовленную из грибов начинку, сформовать шарики.

Запанировать тефтели в муке, на сковороде обжарить с двух сторон.

Выложить тефтели с грибами «Российские» в глубокую сковороду или кастрюлю, полить разведенной томатной пастой или сметаной, приправленной сахаром и перцем, выложить сверху картофель (его нужно заранее нарезать дольками и обжарить), морковь (порезать кружками), горошек, лук (обжаренный), лавровый лист.

Тушить все 15 мин, затем подать к столу.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.

...