Тефтели со звёздочками (в духовке)

Name: Тефтели со звёздочками (в духовке)
Yield: 4-6 порций
Ingredients: гр фарша (св.- гов.); луковица; гр мелкой пасты; яйцо; майонеза (по желанию); сладкой паприки; сумаха; с.л. сушёного базилика; с.л. черного перца; Соль по вкусу; Подлива:; гр сливочного масла; гр муки; томатной пасты; воды; сметаны; сушеных трав; сахара; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Вариация "Ёжиков", только вместо риса "звёздочки", но подойдёт и другая мелкая...

1 ч

4-6 порций

Ингредиенты

гр фарша (св.- гов.) 500-600

луковица 1

гр мелкой пасты 150

яйцо 1

майонеза (по желанию) 2 ст.л.

сладкой паприки 1 ч.л.

сумаха 1 ч.л.

с.л. сушёного базилика 1

с.л. черного перца 1/2

Соль по вкусу

Подлива:

гр сливочного масла 50

гр муки 50

томатной пасты 1 ст.л.

воды 500 мл

сметаны 2 ст.л.

сушеных трав 1 ч.л.

сахара 1 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фарш соединяем с нарезанным мелко луком, яйцом, сырой, не отваренной пастой, специями. Специи могут быть другими, все на Ваш вкус. Для большей сочности я добавляю майонез, можно этого не делать, если фарш жирный.

Формуем тефтели желаемого размера. Выкладываем в ёмкость для запекания, отправляем в разогретую до 190-200 ' духовку минут на 10-15, чтобы "схватились", мы пока приготовим подливу.

В сотейнике распустим сливочное масло, добавим муку, обжарим, постоянно помешивая, до приятного аромата печенья, добавляем томатную пасту, обжарим с минуту, вливаем воду, размешиваем до однородности. Удобнее делать это венчиком.

Солим, перчим по вкусу, добавляем сахар, любимые травы, вводим сметану, хорошо перемешиваем, пробуем, корректируем под свой вкус. Достаем тефтели из духовки, заливаем подливой, и снова в духовку минут на 40-45.

В духовке подлива напитается мясными соками, станет бархатнее, гуще. Блюдо получается с гарниром в себе, поэтому подаём со свежей зеленью, можно со свежими или маринованными овощами, приятного аппетита 🤗🤗🤗