Завтрак Обед

🇩🇪 Кёнигсбергские Клопсы (Königsberger Klopse) — фрикадельки с сливочным соусом и каперсами

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

🇩🇪 Кёнигсбергские Клопсы (Königsberger Klopse) — фрикадельки с сливочным соусом и каперсами

Name: 🇩🇪 Кёнигсбергские Клопсы (Königsberger Klopse) — фрикадельки с сливочным соусом и каперсами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Фарш телятины; Панировочные сухари; Горчица; Яйцо; Анчоусы; Луп репчатый; Сливочное масло; Каперсы; Мука; Сливки 20%; Соль и перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Кёнигсбергские Клопсы (Königsberger Klopse) — мясное блюдо восточнопрусской кухни,...

1 час

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры14 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

79 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Фарш телятины 500 г
Панировочные сухари 100 г
Горчица 2 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Анчоусы 50 г
Луп репчатый 1 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.
Каперсы 3 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Сливки 20% 200 мл
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Анчоусы перетираем с яйцами, добавляем в фарш. Также кладем горчицу, мелко нарезанный лук, соль, перец, панировочные сухари, все хорошо перемешиваем и отбиваем фарш.

Делаем небольшие шарики, отправляем их в кипящую воду, варим 15-20 минут. Бульон оставляем для соуса.

На небольшом огне растапливаем сливочное масло, добавляем муку. Быстро перемешиваем, добавляем сливки постоянно помешивая, ждем, когда соус загустеет. Дальше добавляем немного бульона (ориентируйтесь на желаемую консистенцию), каперсы, соль и перец. Оставляем соус на огне еще на 2-3 минуты.

Укладываем клопсы в соус, тушим 5-10 минут. Подавать их можно с картофельным пюре или с макаронами.

...