Шурпа из баранины 🍲

Name: Шурпа из баранины 🍲
Ingredients: баранины (нога); картошечки; моркови; болгарский перец; луковицы; острый красный перец; помидора; зелёная маргеланская редька; Зелень (укроп, петрушка, кинза); Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юля Марюхна

#застолье #горячее #новогоднеенастроение #календарь Узбекская шурпа - густой,...

3,5 часа

Ингредиенты

баранины (нога) 1,5 кг

картошечки 3-4

моркови 2

болгарский перец 1

луковицы 3

острый красный перец 1

помидора 2

зелёная маргеланская редька 1

Зелень (укроп, петрушка, кинза)

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отварить бульон (минимум 2,5 часа). Снять пенку. Почистить овощи. Заложить целиком 2 луковицы, морковь (разрезать на три части), редьку (разрезать на крупные куски) и варить на медленном огне минут 15. Далее заложить картошку (разрезать пополам) и целиком горький (ни в коем случае не разрезать) красный перец.

Вынуть луковицы и добавить мелко порезанный лук, крупные куски помидоров и сладкого перца. На сито положить стебли и корешки от зелени, опустить в бульон и накрыть крышкой. Томить минут 15.

Готовность проверяется по картофелю. Если картошка сварилась, то вынуть зелень и мясо. Мясо разделать на кусочки и разложить в касушки. Залить бульоном с овощами, посыпать зеленью.