Русская кухня Пельмени

Пельмени Гедзе со свининой. Жареные пельмени

Name: Пельмени Гедзе со свининой. Жареные пельмени
Ingredients: Тесто; муки; воды; соли; кунжутного или обычного растительного масла; крахмал; форма для варенников; Начинка; фарш из свинины; пекинская капуста; чеснок; имбирь; масла (кунжутное лучше); соевый соус; крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вкусные рецепты

Получается примерно 40 штучек. Можно замораживать впрок.

Ингредиенты

Тесто

муки 420 г

воды 270 мл

соли 3/4 ч. л.

кунжутного или обычного растительного масла 3 ст.л.

крахмал

форма для варенников

Начинка

фарш из свинины 500 г

пекинская капуста 120 г

чеснок 20 г

имбирь 20 г

масла (кунжутное лучше) 30 мл

соевый соус 50 мл

крахмал 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку смешать с солью. Жидкость довести до кипения. Муку добавить растительное масло, и кипящую жидкость. Начать смешать ложкой, затем, когда остынет, рукой. Получившееся тесто сформировать в шар и оставить минут на 30.

Для начинки чеснок и имбирь натереть. Капусту нашинковать очень мелко. Все перемешать хорошо (все ингредиенты). Накрыть и оставить на 15 минут постоять.

Тесто раскатать и при помощи приспособления для вареников начинить пельмешки фаршем и скрепить. Припудрим каждый немного крахмалом.

Далее либо заморозить, либо сразу готовить. Слегка обжарить на сковородке, влить полстакана воды, накрыть крышкой и подержать еще 5 минут. Подавать с соевым соусом и имбирем.

...