Зелёный соус из петрушки к мясу на новогодний стол

Петрушку моем, сушим, перебираем и оставляем только листочки.

В чашу блендера (лучше всего брать большую) кладём мелко нарезанный чёрствый хлеб.

2 вареных желтка, каперсы.

Анчоусы.

Уксус. Я использовала 5% яблочный. Количество уксуса можно увеличить, все зависит от ваших предпочтений.

Чеснок.

Вливаем оливковое масло.

И кладём петрушку.

Перемалываем "Зеленый" соус для вареного мяса намеренно оставляют более зернистым.

Перекладываем в баночку и сверху заливаем небольшим количеством оливкового масла.

Срок хранения в холодильнике 4-5 дней. Либо же можно разложить по небольшим баночкам и убрать в морозильник. Перед использованием достать из морозильника, разморозить и и соус готов к употреблению.

Думаю, что вам могут понравиться и другие итальянские "зелёные" соусы, которые объединены под названием "Песто" Их можно посмотреть на моём Ютуб канале Магия простых рецептов

Https://youtu.be/Q8xhId55ntc

Приятного аппетита и вкусных экспериментов!