Соус чимичурри не классический с зелёными помидорами

Name: Соус чимичурри не классический с зелёными помидорами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: петрушки большой; орегано, кинза, чили по вашему желанию и вкусу; крупный зубок чеснока; сердцевины 8 зелёных помидорчиков; луковица; Немного оливкового масла; сметаны; соли; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Вообще чимичурри это аргентинский зелёный соус к мясу, в котором главная роль отведена...

20 минут

Ингредиенты

петрушки большой Пучок
орегано, кинза, чили по вашему желанию и вкусу
крупный зубок чеснока 1
сердцевины 8 зелёных помидорчиков
луковица 1
Немного оливкового масла
сметаны Столовая ложка
соли Щепотка
сахара Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

После приготовления помидоров с начинкой у меня остались сердцевины томатов. Пока помидоры запекаются есть время на соус!

Измельчаем ножом помидоры. Добавлять их сырыми в соус нельзя, нужно их обжарить, это обязательно.

Я решила дополнить островатый с кислинкой вкус помидоров луком, он же создаст густую текстуру. Лук очищаем и нарезаем кубиком.

Обжариваем лук на сковороде с добавлением масла.

Добавляем помидоры, соль и сахар.

Жарим до исчезновения жидкости.

Сметану немного разводим водой и добавляем в сковороду. Готовим, помешивая, до густой консистенции. Сметаны в оригинальном рецепте нет, но мне захотелось добавить нежности в основу.

Снимаем с огня лук с помидорами и перекладываем в чашу блендера. Добавляем чеснок и много петрушки, орегано, кинзу и немного зелёный чили по желанию. Измельчаем массу.

Готовый соус охлаждаем и подаём к мясу, гарнирам, бутербродам и т.д. Приятного аппетита!

Добавить в закладки