Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Хинкали
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina Senina
Хинкали — это не просто большие пельмени, это настоящее гастрономическое путешествие...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
177
0 %
9 г
*0 %
Жиры9 г
0 %
17 г
0 %
1 г
0 %
1 г
0 %
17 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука 500 г
- Ледяная вода 250-300 мл
- Уксус яблочный 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Для фарша:
- Мякоть говядины 450 г
- Курдючный жир 50 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Кинза 1 пуч. небольшой
- Соль, острый перец по вкусу
- Зира, хмели-сунели по 1 ч. л.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Вода холодная 400 мл
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Муку просеять, в ледяной воде растворить соль, добавить уксус и замесить очень тугое тесто. Тесто положить в пакет и оставить на два-четыре часа, каждый час вымешивать, чтобы тесто стало гладким, эластичным и послушным.
2
Приготовить фарш: мясо, жир, лук, чеснок и кинзу дважды покрутить на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу (я использовала лазджан вместо острого перца), добавить специи, хорошо перемешать, влить холодную воду и еще раз перемешать, фарш должен быть жидковатым.
3
Тесто разделить на две части, скатать колбаской, нарезать на кусочки по 45-50 гр. каждый, кусочки теста накрыть пленкой, чтобы они не заветрились пока раскатываем кружки.
4
Затем лепим хинкали, можно для удобства с помощью плошечки, тщательно защипываем, хвостик плотно сжимаем и верхушечку хвостика обрезаем.
5
Готовые хинкали отвариваем в подсоленной воде.
6
Подаем горячими, можно полить соусом.
7
Готовьте с удовольствием. Буду благодарна за фотоотрыв.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95894
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
0
1
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
