Хинкали с вишней

Из предложенных ингредиентов замесить тесто. Месить хорошо, долго, туго. чтоб не липло к столу. Потом на 1 час в пакете отправить в холодильник, можно и на ночь. Тесто станет другим, эластичным, катается тонко, не рвется.

Вишню (без косточки) отбросить на дуршлаг, чтоб стек сок. Слегка пересыпать крахмалом. Сок проварить с сахаром (количество по вкусу) до легкого загустения - это будет соус.

Раскатать тонко кружок, выложить вишню и, присыпать ее сахаром и сформовать как хинкали. такой способ формовки не дает соку протекать. Варить 5-7 минут в зависимости от размера. А потом берешь за хвостик, надкусываешь, выпиваешь сок и ешь это чудо с соусом. Вкусно.