Рецепт очень вкусных домашних пельменей

В миску разбиваем яйцо, пол чайной ложки соли и воду (как говорила моя бабушка,чтобы получилось очень вкусное тесто для пельмешек, вода должна быть обязательно кипяченая и охлажденная - действительно пельмени получаются отменные!). Хорошенько перемешиваем

Просеиваем муку и постепенно добавляем к воде с яйцом и солью

Вымешиваем тесто до однородного состояния (готовое тесто не должно липнуть к рукам). Накрываем и даем отдохнуть пол часа. За это время как раз приготовим нашу начинку

Луковицу режем как можно мельче (можно пропустить через мясорубку)

Берем фарш по Вашему вкусу, можно чисто говяжий,можно 50/50 (готовый фарш я не беру, через мясорубку пропускаю кусок мяса, обычно это куриная грудка и кусочек говядины), добавляем в него нарезанный лук, пол чайной ложки соли и перец по вкусу (при желании можно добавить зубчик чеснока). Перемешиваем

Добавляем 50 мл молока (за счет этого наша начинка будет сочной). Хорошенько все перемешиваем (лучше руками)

Тесто и начинка у нас готовы. Переходим к лепке. Тут Вы уже используете свою фантазию. Маленький совет! Смачивайте при лепке края холодной водой, так пельмени хорошо склеиваются, а сок остается внутри

Готовые пельмешки выкладываем на дощечку, предварительно присыпанную мукой. А теперь можно варить😉

Оставшиеся пельмени отправляем в морозилку до следующего раза.

Вкусно так!

Приятного аппетита!!!