Самая вкусная и нежная печень. Приготовьте по этому рецепту - и будете в восторге

Раньше я вымачивала печень несколько часов в молоке или холодной воде, но когда попробовала заливать её кипятком, стала пользоваться только этим способом. Так получается гораздо лучше и быстрее. В этот раз у меня куриная печень. Кусочки печёнки заливаю крутым кипятком и оставляю на несколько минут. Если это говяжья печень, то, конечно, снимаю все плёнки.

Вот так выглядит печень после того, как она некоторое время полежала в горячей воде. А в готовом блюде (вы в этом потом сами убедитесь) печень не горчит, теряет неприятный запах и выглядит намного аппетитнее.

В небольшом количестве растительного масла обжариваю нарезанный полукольцами лук. Я заметила, что лука в этом блюде много не бывает. Добавляю к луку чайную ложку сахара и щепотку соли. Обжариваю до слегка золотистого цвета. Затем добавляю мелко нарезанный чеснок.

Перемешиваю и через минуту добавляю кусочки печёнки. Добавляю специи и соль по вкусу. Снова перемешиваю и тушу на медленном огне под крышкой 3-5 минут.

В это время готовлю соус. К сметане добавляю чайную ложку с горкой любой горчицы. Сюда же соль по вкусу, 2 ст. ложки воды и перемешиваю.

Выкладываю соус в сковороду. Перемешиваю, накрываю крышкой и тушу 8-10 минут на медленном огне.

Печёнка всегда получается мягкая, сочная, с невероятно вкусным соусом. Тонкий аромат чеснока, мягкая острота горчицы, приятные сладковатые нотки - идеальное сочетание! Только не убирайте из рецепта горчицу, иначе получится совсем не тот вкус, о котором я рассказываю. Это вкусно с любым гарниром.

Нежнее, сочнее и вкуснее печёнки у меня не получалось. Очень рекомендую! Попробуйте приготовить, уверена, вам понравится!

Говяжью печёнку готовлю точно так же, только по времени на 3-4 минуты дольше тушу. Печёнка получается нежнейшая и очень вкусная!