Абиссини с фаршем

Для начала подготовьте фарш. Можно взять любой на свой вкус. У меня на этот раз была говядина и курятина в равных пропорциях. Добавляем лук, сушеные травы, соль, черный перец по вкусу. Хорошо перемешиваем . Оставляем в сторону.

Макароны варим в подсоленной воде почти до готовности. Выливаем воду. (Можно оставить немного, чтобы при необходимости добавить в соус).

На сковороде растапливаем 1 ст. л. масла и на ней жарим мясной фарш как для блинчиков. Периодически перемешиваем, чтобы не было комочков. Когда мясо готово, убираем с огня.

Макароны аккуратно начиняем фаршем. Далее измельчаем лук, зелень. Морковь и помидоры натираем на терке в отдельные мисочки.

На 1 ст. л. масле прожариваем лук. К нему добавляем морковь, и жарим пару минут. Затем вливаем сюда же тертые помидоры. При необходимости можно добавить чайную ложку сахара. Я всегда добавляю. Даем закипеть под крышкой.

Соус солим и перчим по вкусу. Убавляем огонь, и в соус выкладываем начиненные макароны - начинкой вверх. Если соус очень густой, разбавьте водой (можно из отвара макарон).

На среднем/слабом огне доводим до кипения и варим до готовности. За пять минут добавляем зелень.

Перед подачей можно посыпать зеленью. Приятного аппетита 🤤🤤🤤