Манты с тыквой и мясом

Порубить свиное мясо тяжелым ножом или кухонным топориком как можно мельче – из рубленого фарша манты получатся сочнее.

Лук измельчить с помощью мясорубки или мелко нарезать.

Очистить от кожуры тыкву, тоже мелко нарезать ее мякоть кубиком.

Соединить мясо с тыквой и луком, добавить перец и соль, перемешать.

Для теста горочкой просеять муку в большую посуду, сделать в центре ямку, вбить в нее яйцо, добавить воду, растворив в ней 1ч.л. соли, влить к яйцу, замесить тесто.

Готовое пластичное, нелипкое тесто обернуть пищевой пленкой или накрыть, оставить при комнатной температуре на полчаса.

Разделить тесто на 4 равных части, каждую в колбаску раскатать, отрезать равные кусочки, раскатывать их в лепешки диаметром около 12см.

На каждую лепешку выкладывать по 1-2ст.л. начинки, сформовать манты, залепив края любым сподручным способом – вариантов лепки мантов много.

Смазать пароварку или мантоварку растительным маслом, выложить манты, варить их на пару полчаса.

Подавать манты с тыквой и мясом к столу горячими со сметаной или сливочным маслом.

Приятного аппетита!