Корейские пельмени на пару "ПЕЧУ-МАНДУ"

Для начала приготовим начинку. Мясо и лук прокрутить на крупной решетке,чеснок натереть на мелкой терке. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Не забываем добавить в фарш соль,перец по вкусу, а также резанную мелко капусту ким_чи.

Капусту ким -чи я приготовила сама,но ее можно купить у корейцев на рынке.

Не будем вдаваться в подробности приготовления капусты ким-чи в домашних условиях,я обязательно выставлю подробный рецепт приготовления. Можно купить и готовую на рынке.Сейчас мы видим на фото готовый фарш для нашего необычного и очень вкусного блюда.

Начинку отставим пока в сторонку и займемся приготовлением 2-х видов теста.Для зеленого теста шпинат пробить при помощи блендера(шпината понадобится 1 упаковка)Отдельно готовим зеленое тесто,отдельно пельменное.

Из 2-х сортов теста скатать колбаски равные по величине. Зеленое раскатать как показано на фото,вложить в него белую колбаску,скатать,т.е завернуть в зеленое.

Нарезать на пятачки(см.фото как красивенько получается) и каждый пятак раскатать в обычную лепешечку, как мы готовим на манты.

В середину каждой лепешки положить начинку и произвольно защипнуть края с двух сторон к середине. (см.фото)Сами пельмеши получаются крупные и готовим их на пару.Вид пельменей напоминает нам вилок капусточки пекинской.

Касканы смазать растительным маслом,каждую пельмешу окунуть донышком в растительное масло(таким образом пельмени очень хорошо снимутся с каскана и останутся целехонькие) и уложить на каскан на расстоянии друг от друга как показано на фото,т.е свободно. В нижний каскан залить сразу кипяток из чайника,поставить на огонь и время пошло.Время приготовления 45 минут.(у меня были крупные поэтому я время увеличила до 50-55 мин)

При подаче на стол смазать сливочным маслом,посыпать кунжутом,а так же подать сметано-чесночный соус с зеленью укропа.ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНО,СОВЕТУЮ ПРИГОТОВИТЬ.​​