Восточная кухня Манты

Манты с мясом и тыквой

Name: Манты с мясом и тыквой
Ingredients: Тесто:; пшеничной муки; соли; +/- тёплой воды; Фарш:; Готовый говяжий фарш 30 % жирности; Репчатый лук среднего размера; Тыква - небольшого размера, примерно на 400 гр; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор @poleznij_i_dobrij

#меню Диетическое блюдо. Количество продуктов можно менять в зависимости от...

Ингредиенты

Тесто:
пшеничной муки 800-1 (000 грамм)
соли 1 столовая ложка
+/- тёплой воды 450-500 мл
Фарш:
Готовый говяжий фарш 30 % жирности 1 кг
Репчатый лук среднего размера 3 шт
Тыква - небольшого размера, примерно на 400 гр 1
сахара 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Насыпать в чашку муку.

В теплую воду добавить соль и размешать её. Добавляйте воду в муку порциями, надо хорошо замесить тесто, от этого будет и результат мант. Оно не должно липнуть к рукам и быть гладким, упругим и приятным на ощупь.

Уберите тесто в полиэтиленовый пакет.

Репчатый лук, тыкву нарезать мелкими кубиками. Смешать все с фаршем. Добавить соль 1 столовую ложку, 1 столовую ложку сахара (без горки), по желанию можно добавить черный перец. Хорошо все перемешать, лучше это сделать руками.

Теперь достаём тесто, разомните его ещё раз и отрежьте от него небольшой кусок, скатайте из него булочку и раскатайте тонкий пласт. Оно не должно рваться, оно должно просвечивать.

Разрежьте его Сначала по вертикали, потом по горизонтали на квадраты чтобы каждый квадрат получился примерно 10 ×10 см.

На квадрат выложите столовой ложкой фарш. Теперь возьмите два противоположных уголка (правый верхний и левый нижний)и защипните их, потом к ним защипните поочерёдно остальных два уголка.

Скрепите швы между сторонами, процесс лепки мант я не сфотографировала, поэтому скачала вам фото из интернета, чтобы вы посмотрели этапы лепки мант.

Листы мантоварки смазать растительным маслом, на лист выкладывайте ваши манты, после того как лист заполнится, манты смажьте растительным маслом. Так они после варки будут мягкими.

Заполните все листы. Предварительно в кастрюлю от мантоварки налейте воды и поставьте её на газ, вода должна кипеть, когда вы будете ставить все касканы.

Время приготовления мант 40 минут. Когда манты будут готовы, каждый лист аккуратно возьмите полотенцем и переверните на большое блюдо. Приятного аппетита!

...