Манты с тыквой и мясом

В миску просеиваем муку. В муке делаем углубление, вбиваем яйцо, наливаем воду и добавляем соль. Замешиваем крутое тесто. Тесто собираем в шар, кладём в пакет и оставляем на столе на 30 минут.

В это время займёмся приготовлением начинки. Берём любой мясной фарш (у меня говядина+свинина). Мелким кубиком нарезаем лук и тыкву.

Солим, перчим по вкусу и всё перемешиваем. Если фарш не очень сочный и не очень жирный, добавьте 50 мл воды.

Тесто вынимаем из пакета и ещё раз хорошо на столе вымешиваем. Тесто становится гладким, эластичным и упругим. Тесто снова помещаем в пакет и оставляем ещё на 15 минут, чтобы оно отдохнуло и расслабилось.

Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в жгут и разрезаем на 11 кусочков. (Можете разрезать и на большее количество кусочков, если желаете, чтобы манты были совсем небольшие)

Каждый кусочек разминаем и раскатываем в тонкую круглую лепёшку. Раскладываем начинку. На каждую лепёшку кладём полную, с горкой столовую ложку начинки и лепим манты удобной и привычной вам формы. У меня сегодня манты с ушками.

Донышко каждого манта обмакиваем в блюдце с растительным маслом и выкладываем на решётку для варки мантов. Манты раскладываем на расстоянии 3-4 см друг от друга. Мантоварку накрываем крышкой и готовим манты на сильном огне 45 минут.

Готовые манты перекладываем на блюдо и подаём к столу с любимым соусом. У нас сегодня сметана с чесноком и зелёным укропом. Манты получились сочными, нежными и очень вкусными.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!