Завтрак Обед

Ханум

Name: Ханум
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: Тесто:; муки; воды; соли; яйцо; Начинка мясная:; говяжьего фарша; луковицы; зиры; перца; кориандра; соль; Начинка овощная:; тыквы; картофель; луковицы; сливочного масла; перца; мускатного ореха; соль; Начинка сборная:; говяжьего фарша; тыквы; луковицы; перца; зиры; кориандра; соль; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

ольга алексеева

Делала с курицей

Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор

@Elfooboo . Спасибо за рецепт! Приготовила с курицей, капустой и картошкой. Соус - сметана с зеленью и чесноком. Фарша не оказалось🙄 Главное - идея, а начинка может быть любая! Все супер! ❤️👍🏼😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Ханум, оромо, ленивые манты, ленивые пельмени - называют это блюдо по-разному, но суть...

ок 2 ч

Ингредиенты

Тесто:
муки 500 гр
воды 170 мл
соли 1/2 ч. л.
яйцо 1
Начинка мясная:
говяжьего фарша 250-300 гр
луковицы 2
зиры 1/2 ч. л.
перца 1/2 ч. л.
кориандра 1/2 ч. л.
соль по вкусу
Начинка овощная:
тыквы 200-250 гр
картофель 1
луковицы 2
сливочного масла 70-80 гр
перца 1/2 ч. л.
мускатного ореха 1/4 ч. л.
соль по вкусу
Начинка сборная:
говяжьего фарша 200 гр
тыквы 150 гр
луковицы 2
перца 1/2 ч. л.
зиры 1/2 ч. л.
кориандра 1/2 ч. л.
соль по вкусу
растительного масла 5-7 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чем хорош ханум? Готовить его можно с любыми ингредиентами, готовится проще и быстрее, чем, например, манты. Да и с точки зрения экономии - отличный вариант!!

Для начала замесим тугое тесто, не липнущее к рукам. Оставим отдохнуть минут на 20.

Займёмся начинками. Лук - залог сочности будущего изделия, поэтому жалеть его не стоит 🙂. Для мясной начинки смешиваем лук, фарш, специи. Хорошо перемешиваем.

Для овощной начинки режем тыкву, картофель, лук тонкой соломкой, можно кубиком. Добавляем специи, и прямо в начинку натираем подмороженное сливочное масло.

Для третьей начинки соединяем фарш, лук, тыкву, специи, перемешиваем, готово!

Тесто делим на 3 части, каждую раскатываем в тонкий пласт, смазываем растительным маслом.

Выкладываем начинку и сворачиваем в не тугой рулет, края защипываем, чтобы соки не вытекали.

Сворачиваем всё рулеты. Чтобы тесто не подсыхало, можно сверху также смазать растительным маслом.

Листы пароварки хорошо смазываем растительным маслом, выкладываем ханум, варим на пару 40-45 минут. Подаем горячими с любимыми соусами, украсив зеленью 🙂, приятного аппетита🤗🤗🤗.