Ханум

Name: Ханум
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 штуки
Ingredients: Тесто; Яйцо; Вода; Мука; на кончике ножа Соль; Начинка; гр Баранина; гр Думба; Картошка; Лук; по вкусу Соль, приправы; Для подливки; Лук; Морковь; Помидор; ст.л Томатная паста; Вода; Чеснок; по вкусу Приправа; Для воды; Лавровый лист; Чёрный перец (горошик); ч.л Зира

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Боброва (Соломко)

делаю уже больше 30 лет, обожаю.

Добавить
фотоотзыв

Автор Александрина Смирнова

Как назвали мои сынули. Королевский ханум💓 за последний кусочек у нас война прям....

1 ч. 30 минуи

4 штуки

Ингредиенты

Тесто
Яйцо 1 штука
Вода 1 стакан
Мука 3-4 стакана
на кончике ножа Соль
Начинка
гр Баранина 500-700
гр Думба 50
Картошка 4 штуки
Лук 1-2 штуки
по вкусу Соль, приправы
Для подливки
Лук 2-3 штуки
Морковь 1 штука
Помидор 2-3 штуки
ст.л Томатная паста 2
Вода 0,5 стакана
Чеснок 4 зубчика
по вкусу Приправа
Для воды
Лавровый лист 2 штуки
Чёрный перец (горошик) 3-4 штук
ч.л Зира 0,5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем все продукты для теста и замешиваем упругое тесто. Должно получиться как на пельмени. Делим на 4 части. Заворачиваем в плёнку и даём настояться.

А пока готовим начинку. Всё режем меленько. Картошку можно натереть. Добавляем соль, специи. Перемешиваем и также делим на 4 части.

Каждую 1/4 теста раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем начинку. И сворачиваем в рулет.

На смазанную мантышницу выкладываем наши рулетики. И присыпаем их чёрным перцем. Кипятим воду. Как закипит добавляем лаврушку, чёрный перец, зиру. Ставим наши рулетики и варим 45 минут.

Пока варятся наши ханумчики. Готовим подливку. Режем кубиками лук. И жарим на сковороде на подсолнечном масле. Добавляем тёртую мелко морковь и помидорки. Жарим минуты 3. Добавляем томатную пасту. Жарим минуты 4. Добавляем воды и тушим до готовности (минут 10-15). Солим и добавляем приправки по вкусу. Добавляем мелко рубленый чеснок. Тушим пару минут.

Выкладываем наши ханумчики. Сверху поливаем подливой (или наливаем отдельно в пиалу). Уплетаем.

Приятного аппетита!!! 💐💓

Подписывайтесь на меня в инстограмме) буду рада всем))) @tutvkusnoiinteresno

...