Ханум

Name: Ханум
Ingredients: мука; горячая вода; соль; Начинка; мясной фарш; Соус; зелени; сочных помидор; перца; луковиц; морковка; топленое масло; Соль, черный и красный острый перец, паприка, щепотка сушеного чеснока, сушёный укроп, куркума, сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

В нашей семье «ханум» всегда готовят по этому рецепту. Невероятно вкусно 🤤

Ингредиенты

мука 600 г
горячая вода 300 мл
соль Щепотка
Начинка
мясной фарш 300-400 г
Соус
зелени Пучок
сочных помидор 3-4
перца 2
луковиц 2
морковка 1
топленое масло 1 ст.л
Соль, черный и красный острый перец, паприка, щепотка сушеного чеснока, сушёный укроп, куркума, сахар

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала подготовим все ингредиенты. Мясной фарш я всегда готовлю заранее. У меняя свинина с говядиной, с добавлением лука, сушеных трав, соли и перца по вкусу.

Для теста к муке добавляем чайную ложку соли,перемешиваем, делаем углубление и вливаем горячую воду. Месим крутое тесто. Сначала в миске, потом на поверхности стола. Накрываем пленкой даем отдохнуть.

К фаршу добавляем немного теплой воды и перемешиваем, чтобы можно было намазать на тесто.на подпиленном столе Раскатываем тесто в достаточно большой и тонкий пласт. Выкладываем фарш и распределяем по всей поверхности. Сворачиваем в рулет и аккуратно нарезаем на порционные кусочки.

Для соуса лук нарезаем полукольцами. Обжариваем на масле на большой сковородке. Помидоры и морковь натираем на крупной терке. К луку добавляем морковь.Если есть перец, мелко нарежьте и добавьте с морковью, будет вкуснее. На этот раз я не добавила.

Все перемешиваем, жарим пару минут. Все специи добавляем к помидорам, перемешиваем и вливаем к остальным овощам. Можно долить кипятком если есть необходимость.Тушим пару минут, чтобы соус начал закипать, и аккуратно выкладываем рулетики из теста с фаршем. Варим под крышкой примерно 30-40 минут до готовности. За пять минут до готовности посыпаем зеленью.