Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Ханум

Name: Ханум
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто; Горячей кипячёной воды; Муки; Яйцо; Соль; Растительного масла; Начинка; Фарша, у меня свинина + говядина, но можно любой; Репчатый лук; Средних картофелин; Смесь перцев; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Елена

Хочу познакомиться Вас с блюдом узбекской кухни. Очень вкусное, сытное, подойдёт тем...

1 час

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории222

0 %

Белки

11 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

26 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Горячей кипячёной воды 300 мл
Муки 700-900 г
Яйцо 1
Соль 0,5 ч. л.
Растительного масла 2 ст. л.
Начинка
Фарша, у меня свинина + говядина, но можно любой 600 г
Репчатый лук 200 г
Средних картофелин 5
Смесь перцев 0,5 ч. л.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо взбить с щепоткой соли.

В 300 мл горячей воды влить взбитое яйцо и быстро помешивать, всыпать просеянной муки грамм 300 и хорошо все перемешать, в получившую смесь добавить 2 ст. ложки растительного масла и хорошо перемешать.

Добавляем ещё муки грамм 500 или 600 смотря какая у вас мука и вымешиваем крутое тесто, оно должно получится упругим, как на пельмени. Накрыть тесто плёнкой и оставить минут на 15-20.

В готовый фарш нарезаем мелко лук и мелко кубиками картофель, добавляем по вкусу соль и смесь перцев. Начинка готова.

Готовое тесто делим на 10-12 частей, из каждой части по очереди раскатываем толстые колбаски.

Каждую колбаску делим на брусочки.

Из каждого брусочка раскатываем овальную или круглую лепёшку где-то в 0.5 мм толщиной, достаточно тонкую, как на пельмени и выкладываем начинку.

Защипываем края, как у пирожков, можно скрутить рулетом и убираем на вафельное полотенце чтобы тесто не прилипло к столу или доске.

В мою мантоварку размещается 12 штук, вы смотрите сколько разместиться у вас. Решётки мантоварки или пароварки смазываем растительным маслом. Дополнительные перед укладкой на решётку я смазываю маслом дно теста.

Готовлю 45 минут. Приятного аппетита! Кушайте вкусно и будьте здоровы.

...