Рулет с мясом и картофелем, приготовленный в духовке

Name: Рулет с мясом и картофелем, приготовленный в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Для теста (тесто как для пельменей):; Мука пшеничная; Соль; Яйцо куриное; Вода горячая; Масло растительное; Для начинки:; Фарш говяжий –; Картофель в очищенном виде; Лук репчатый –; Помидор –; Соль, перец, специи, травы; Чеснок; Для смазывания:; Растительное масло; Для соуса:; Сметана + чеснок + зелень; Томаты + лук + зелень + чеснок; Для смазывания перед подачей:; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

За основу взят рецепт приготовления блюда под названием «Ханум» или «Орама» («Оромо»)....

2 часа

8-10 порций

Ингредиенты

Для теста (тесто как для пельменей):
Мука пшеничная 500 грамм
Соль 1 чайная ложка
Яйцо куриное 1 штука
Вода горячая 250 грамм
Масло растительное 1,5-2 столовые ложки
Для начинки:
Фарш говяжий – 500 грамм
Картофель в очищенном виде 600-700 грамм
Лук репчатый – 1 штука
Помидор – 1 штука
Соль, перец, специи, травы
Чеснок 3 зубчика
Для смазывания:
Растительное масло 3-4 столовые ложки
Для соуса:
Сметана + чеснок + зелень
Томаты + лук + зелень + чеснок
Для смазывания перед подачей:
Сливочное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из продуктов для теста замешиваем тесто. Для этого просеиваем муку в емкость, добавляем соль, яйцо и растительное масло. Перемешиваем. Добавляем горячую воду. Воду наливаем подальше от яйца, чтобы оно не сварилось.

Замешиваем тесто. Тесто получается упругое и нелипкое. Оставляем тесто в пленке на 20-30 минут.

Готовим начинку. Лук режем кольцами или полукольцами, помидоры – маленькими кубиками, чеснок – колечками. Картофель натираем на терке для корейской моркови или просто на крупной терке.

Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в очень тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Диаметр пласта около 40 см. Смазываем пласт растительным маслом, раскладываем начинку, солим, перчим.

Скатываем пласт в рулет. Рулеты перекладываем на смазанный маслом противень. Сверху рулеты тоже смазываем растительным маслом. Наливаем в противень немного воды, чтобы создать пар.

Отправляем в горячую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов 60-80 минут. В процессе запекания по мере необходимости добавляем воду в противень, периодически смазываем рулеты: 1-2 раза растительным маслом, а после - масляной водой, которая будет образовываться в противне (т.е. водой, которую мы будем подливать).

Пока рулеты запекаются, приготовим соусы. Томатно-чесночный соус. Берем мелко нарезанный лук (небольшую луковицу) и помидор (1-2 штуки), мелко режем, тушим в растительном масле около 10 минут, добавляем соль, перец, свежий чеснок, сухой чеснок. Можно добавить травы и специи по вкусу и наличию. Отправляем соус в блендер, делаем пюре. Соус готов. Чесночный соус. К сметане добавляем соль, перец, специи, зелень и чеснок. Пробиваем в блендере. Соус готов.

Достаем рулет из духовки, смазываем сливочным маслом. Разрезаем рулет на порции. Подаем с соусами. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!

...