Ханум на капустной подушке

Name: Ханум на капустной подушке
Ingredients: Для теста:; яйцо; Щепотка соли; растительного масла; гр теплой воды; Муки сколько пойдет; Для начинки:; фарша (у меня 50х50 свинина и говядина); луковица; зубочков чеснока; яйцо; Соль, перец; сухого укропа; пищевой соды; Для "подушки":; гр квашеной капусты; гр свежей капусты; морковь; луковицы; гр лече (из домашних заготовок); Соль, перец, зелень; гр теплой воды; Немного растительного масла для смазывания готовых жгутов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Пушкарева 📷📸

#премиявторыеблюда Обычно ханум готовят на пару, а я приготовила на капустной...

Ингредиенты

Для теста:

яйцо 1

Щепотка соли

растительного масла 1 столовая ложка

гр теплой воды 150

Муки сколько пойдет

Для начинки:

фарша (у меня 50х50 свинина и говядина) 650-700 г

луковица 1

зубочков чеснока 1-2

яйцо 1 шт

Соль, перец По вкусу

сухого укропа 1 чайная ложка

пищевой соды Щепотка

Для "подушки":

гр квашеной капусты 500

гр свежей капусты 300-400

морковь 1 шт

луковицы 1 шт

гр лече (из домашних заготовок) 200-250

Соль, перец, зелень По вкусу

гр теплой воды 100-150

Немного растительного масла для смазывания готовых жгутов

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замесить тесто и приготовить фарш из вышеперечисленных продуктов.

Из теста раскатать тонкую лепешку и выложить на нее фарш. Разровнять по всей поверхности лепешки равномерно фарш толщиной 1 см.

И свернуть в жгут, как показано на фото.

На дно кастрюли выложить квашеную капусту, затем нашинкованные лук и морковь. Сверху покрошенную свежую капусту, разровняв ее поверх всего и выложить лечо. Налить 100-150 гр воды. Добавить специи. Поверх этой "подушки" выложить приготовленные жгуты из теста и фарша.