Русская кухня Пельмени

Ленивые пельмени на сковороде или Гуль-ханум

Name: Ленивые пельмени на сковороде или Гуль-ханум
Ingredients: Для теста:; Мука; Вода -; Паприка -; Соль -; Подсолнечное масло -; Яйцо -; Для начинки:; Мясной фарш -; Измельченная зира -; Кориандр -; Паприка -; Соль; Мускатный орех -; Перец черный; Петрушка, укроп; Лук; Картофель; Сливочное масло; Для "подушки" для гуль-ханума :; Подсолнечное масло; Лук; Помидор; Сладкий перец; Картофель; Специи; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Gulalek

Очень вкусно, спасибо вам 😊

Добавить
фотоотзыв

Автор Приготовь сам

#узбекскаякухня #ханум #гульханум

Ингредиенты

Для теста:
Мука 200 г
Вода - 60 мл
Паприка - 1/2 ч.л
Соль - 1 ч.л
Подсолнечное масло - 1 ст.л
Яйцо - 1 шт
Для начинки:
Мясной фарш - 350 г
Измельченная зира - 1/2 ч.л
Кориандр - 1/2 ч.л
Паприка - 1/2 ч.л
Соль по вкусу
Мускатный орех - 1/2 ч.л
Перец черный по вкусу
Петрушка, укроп 6 веточек
Лук 2 шт
Картофель 1 шт
Сливочное масло 80 г
Для "подушки" для гуль-ханума :
Подсолнечное масло
Лук 1 шт
Помидор 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Картофель 1 шт
Специи по вкусу
Вода 500 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

1) Приготовим тесто: В чашку или на подготовленную плоскую поверхность высыпаем муку с горкой. Сделаем в ней углубление, добавляем паприку, соль, вливаем растительное масло, воду, яйцо. Замешиваем тесто. Готовое тесто накроем чистым полотенцем и оставим отдыхать, а пока зайдемся фаршем. 2) В фарш добавляем зиру, кориандр, паприку, соль, мускатный орех. Лук нарезаем кубиками, мелко нарезаем зелень, картофель трем на терке.

Измельченные овощи добавляем в фарш. Подсолнечное масло растопим и зальем в фарш. Перемешать. 3) Тесто тонко раскатать. Разрезать на полосы шириной около 7 см и длинной около 20 см. Положить на полосу начинку. Не очень много, так, чтобы хорошо складывались. Свернуть и завернуть в рулет. Краешки можно расправить.

4) Приготовим подушку для гуль-ханума. В сковороду наливаем подсолнечное масло, добавляем нарезанный полукольцами лук, помидор, перец сладкий и картофель. 5 минут тушим, добавляем специи по вкусу. Заливаем водой, сверху вкладываем гуль-ханумы, накрываем крышкой и тушим 40 минут. Приятного просмотра и аппетита!!!!

...