Русская кухня Пельмени

Ленивые пельмени на сковороде или Гуль-ханум

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Ленивые пельмени на сковороде или Гуль-ханум

Name: Ленивые пельмени на сковороде или Гуль-ханум
Yield: 2
Ingredients: Для теста:; Мука; Вода; Паприка; Соль; Подсолнечное масло; Яйцо; Для начинки:; Мясной фарш; Измельченная зира; Кориандр; Паприка; Соль по вкусу; Мускатный орех; Перец черный по вкусу; Петрушка, укроп; Лук; Картофель; Сливочное масло; Для "подушки" для гуль-ханума :; Подсолнечное масло; Лук; Помидор; Сладкий перец; Картофель; Специи по вкусу; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Gulalek

Очень вкусно, спасибо вам 😊

Добавить
фотоотзыв

Автор Приготовь сам

#узбекскаякухня #ханум #гульханум

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

19 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Мука 200 г
Вода 60 мл
Паприка 1/2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Для начинки:
Мясной фарш 350 г
Измельченная зира 1/2 ч. л.
Кориандр 1/2 ч. л.
Паприка 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Мускатный орех 1/2 ч. л.
Перец черный по вкусу
Петрушка, укроп 6 вет.
Лук 2 шт.
Картофель 1 шт.
Сливочное масло 80 г
Для "подушки" для гуль-ханума :
Подсолнечное масло
Лук 1 шт.
Помидор 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Картофель 1 шт.
Специи по вкусу
Вода 500 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

1) Приготовим тесто: В чашку или на подготовленную плоскую поверхность высыпаем муку с горкой. Сделаем в ней углубление, добавляем паприку, соль, вливаем растительное масло, воду, яйцо. Замешиваем тесто. Готовое тесто накроем чистым полотенцем и оставим отдыхать, а пока зайдемся фаршем. 2) В фарш добавляем зиру, кориандр, паприку, соль, мускатный орех. Лук нарезаем кубиками, мелко нарезаем зелень, картофель трем на терке.

Измельченные овощи добавляем в фарш. Подсолнечное масло растопим и зальем в фарш. Перемешать. 3) Тесто тонко раскатать. Разрезать на полосы шириной около 7 см и длинной около 20 см. Положить на полосу начинку. Не очень много, так, чтобы хорошо складывались. Свернуть и завернуть в рулет. Краешки можно расправить.

4) Приготовим подушку для гуль-ханума. В сковороду наливаем подсолнечное масло, добавляем нарезанный полукольцами лук, помидор, перец сладкий и картофель. 5 минут тушим, добавляем специи по вкусу. Заливаем водой, сверху вкладываем гуль-ханумы, накрываем крышкой и тушим 40 минут. Приятного просмотра и аппетита!!!!

...