Мраморные пельмени

Name: Мраморные пельмени
Ingredients: Для фарша:; индейка,свинина,говядина; Чеснок, перец; Мускатный орех; Для теста:; огуречного сока; растительного масла; молотого чая анчан (голубая матча); муки; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Тайна морей ) #синий

Ингредиенты

Для фарша:

индейка,свинина,говядина в равных долях

Чеснок, перец по вкусу

Мускатный орех

Для теста:

огуречного сока 0,5 стакана

растительного масла 3 ст. ложки

молотого чая анчан (голубая матча) 0,5 ч. ложки

муки 1,5-2 стакана

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурец натереть на мелкой терке и отжать сок. Добавить в сок растительное масло и порошок чая. Муку просить горкой на стол, посолить, влить масляно - огуречный раствор и замесить тесто. За счёт природной голубой окраски чая тесто получается такое, с узором.

Для начинки соединить мясо, добавить перец и разбавленный чеснок, посолить по вкусу. Если фарш суховат - немного кипяченой воды или того же огуречного сока, размять фарш вилкой до однородной структуры.

Разобрать тесто на круглые заготовки. Можно - формочкой из тонко раскатанного пласта. Можно - как здесь - из скатанного жгута, нарезанного на кусочки. А кусочки - раскатать скалкой.

Слепить пельмени привычной формы и размера. Отваривать, периодически помешивая, в кипящей подсоленной воде с добавлением чесночка. С момента закипания варить 10-12 минут.

Готовые пельмени отлично сохранили свою необыкновенную расцветку! Подавать горячими. У нас дома все любят по-разному: с бульоном и без, с соусами и маслом. А как хорошо сочетаются с моей грибной пангритатой...! В общем, во всех вариантах - приятного аппетита)