Пельмени домашние с индейкой

Просеиваем муку горкой. В центре делаем углубление, добавляем соль, яйцо, взбалтываем вилкой и постепенно выливаем в муку воду, замешивая тесто. Вымешиваем тесто до нужной консистенции (чтобы не липло к рукам и хорошо тянулось), затем убираем на полчаса "отдыхать" под плёнку.

Готовим начинку наших пельменей: у меня был фарш индейки, к нему я добавила 2 чищенных сырых картофелины и 1 луковицу. Лук и картофель предварительно пропустила через мясорубку и отжала лишнюю влагу. В фарш можно добавить соль, молотый перец. Для более насыщенного вкуса я добавила щепотку молотого имбиря😉 хорошенько перемешиваем и переходим к лепке.

Берём наше тесто. Рабочую поверхность посыпаем мукой и сухими руками разделяем тесто на несколько частей. Скалкой раскатываем тесто до толщины 3-4 мм и чашкой или бокалом вырезаем кружочки-заготовки. Если привлечь к этому процессу младших членов семьи, то процесс станет ещё интереснее))

В заготовленные кружочки теста чайной ложкой раскладываем начинку. Затем складываем их пополам, защипываем края и соединяем уголки наших пельменей. Делаем таким образом юбочки. Проделываем это до тех пор, пока не используем всю начинку. Затем убираем наши пельмени в морозилку.

Вскипятим воду, подсолим и аккуратно кладём туда наши пельмени вариться. Когда всплывут, варим ещё 5-7 минут до готовности. Подавать можно с зеленью, бульоном и любимыми соусами. Приятного аппетита!🤗