Пельмени гедза с тигровой креветкой и картошкой

Начинки могут быть разные. Присмотритесь к таким вариантам. Для первой сначала поставить варить картошку, очищенную, как на пюре.

Тем временем завести тесто. Любой кисломолочный напиток - с ним тесто мягче - комнатной t. Взбить его с яйцом и солью, добавить водку. Просить постепенно муки столько, чтобы получилось упругое тесто, с которым возможна разделка, но чуть слабее, чем на обычные пельмени. Завернуть тесто в пакет, оставить на столе отдохнуть 20 минут.

Для начинки из креветок. Креветки любого размера, сырые, т.е. не варёные и замороженные. Мне нравятся тигровые - они самые вкусные и крупные, одна как раз - целый пельмень) Креветки почистить. Чеснок мелко порубить. На сковороде растопить сливочное масло, положить чеснок, помешать эту кашицу, чтобы чеснок зарумянился. Тогда в это уложить креветки и подержать в масле 2 минуты. Вынуть шумовкой и креветки, и чеснок. Масло ещё пригодится.

Лук-порей и зелёный лук мелко порезать, слегка обжарить на нашем чесночном масле. Добавить а отварную картошку и лук. И масло, растолочь в пюре, но не делать его очень жидким.

Тесто скатать в колбаску, нарезать на кусочки. Каждый раскатать в лепешечку. Начинки из картошки можно и нужно класть много - так вкуснее. Слепить как вареники.

Для Гедза с креветкой на каждую лепешку выложить креветку и немного чеснока. Залепить края плотно.

На одну горелку плиты поставить кастрюлю с подсоленной водой кипятить. На другую - удобную широкую сковороду и разогреть в ней растительное масло. В разогретом масле сначала обжарить Гедза с обеих сторон до румяной корочки, а после опустить их в кипящую воду, уменьшить огонь и поварить 3-5 минут.

Вынуть шумовкой на блюдо и к столу. Подавать с зеленью.