🥬Китайский суп с вонтонами (пельменями)

Ингредиенты

• Тесто для вонтонов:
• пшеничная мука 200-250 г.
• крахмал 2-3 ст.л.
• по вкусу соль
• масло растительное 1 ст.л.
• вода 100 мл.
• Начинка для вонтонов:
• фарш индейки 200 г.
• зелёная часть — пекинская капуста 0,5 шт.
• чеснок 1-2 зуб.
• имбирь 1 см.
• лук зеленый 0,5 пучка
• по вкусу соль
• сахар 0,5 ч.л.
• соевый соус SEN SOY классический 2 ст.л.
• устричный соус 1 ст.л.
• по-вкусу перец чёрный молотый
• Бульон:
• морковь 0,5 шт.
• сельдерей черешковый 1 стебель
• пекинская капуста 3-4 листа
• чеснок 1 зуб.
• соевый соус 2 ст.л.
• по вкусу соль
• звездочка бадьян 1
• вода 2-2,5 л.
• смесь перцев горошком 4-5 шт.
• перец чили красный и зелёный по желанию