Азиатская кухня Салат

Китайский салат с запеченным тофу, мандаринами и кунжутной заправкой

Китайский салат с запеченным тофу, мандаринами и кунжутной заправкой

Name: Китайский салат с запеченным тофу, мандаринами и кунжутной заправкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Для запеченного тофу:; Сыр тофу 200 гр; Тамари (или соевый соус) 1 ст. л.; Растительное масло без запаха 1 ст. л.; Чесночный порошок 1/2 ч. л.; Имбирь натёртый на мелкой тёрке 1/2 ч. л.; Соль чёрный перец по вкусу; Для салата:; Капуста краснокочанная 70 гр; Капуста белокочанная 150 гр; Морковь 120 гр; Огурец 2 шт; Мандарин консервированный 1 банка (250 гр) или 3-4 шт свежих; Очищенный миндаль 70 гр; Зелёный лук 3-4 шт; Для заправки:; Яблочный уксус 3 ст. л.; Кунжутное масло 4 ст. л.; Чеснок 1 зубчик; Имбирь 2-2,5 см; Сок мандарина 1 ст л (или сироп из банки); Соевый соус или тамари 1 ст. л.; Мирин 1 ч. л.; Кленовый сироп 1 ч. л.; Соль, перец по вкусу; Опционно:; Кунжут; Свежая кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

45 мин

2 порции

Ингредиенты

Для запеченного тофу:
Сыр тофу 200 гр
Тамари (или соевый соус) 1 ст. л.
Растительное масло без запаха 1 ст. л.
Чесночный порошок 1/2 ч. л.
Имбирь натёртый на мелкой тёрке 1/2 ч. л.
Соль чёрный перец по вкусу
Для салата:
Капуста краснокочанная 70 гр
Капуста белокочанная 150 гр
Морковь 120 гр
Огурец 2 шт
Мандарин консервированный 1 банка (250 гр) или 3-4 шт свежих
Очищенный миндаль 70 гр
Зелёный лук 3-4 шт
Для заправки:
Яблочный уксус 3 ст. л.
Кунжутное масло 4 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Имбирь 2-2,5 см
Сок мандарина 1 ст л (или сироп из банки)
Соевый соус или тамари 1 ст. л.
Мирин 1 ч. л.
Кленовый сироп 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Опционно:
Кунжут
Свежая кинза

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Сыр положите под пресс на 10-15 мин, чтобы он отдал излишки жидкости. Нарежьте тофу продолговатыми ломтиками.

Смешайте соевый соус с чесночным порошком, натертым имбирём и щепоткой соли и перца. Обваляйте кусочки тофу с маринаде и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запеките в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин.

За 10-15 мин до готовности тофу добавьте на противень миндаль. Дайте ему хорошо подрумяниться.

Мелко нашинкуйте капусту. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Смешайте овощи на блюде. Если мандарины свежие, лучше очистить их от плёнок, но это на ваше усмотрение.

Огурец нарежьте кусочками.

Для заправки чеснок выдавите через пресс, а имбирь натрите на мелкой тёрке. Смешайте со всеми остальными ингредиентами для заправки. Если кунжутное масло слишком горчит, можете смешать его с другим маслом без запаха (напр виноградным или арахисовым)