Салат с жаренным тофу и миндальной заправкой

Name: Салат с жаренным тофу и миндальной заправкой
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Для салата:; Авокадо 1 шт; Красный лук 1 шт; Огурцы (маленького размера) 4 шт; Микс салата 1 упаковка; Тофу 200 гр; Оливковое масло; Для заправки:; Авокадо 1 шт; Миндаль (очищенный) 1/2 стакана; Петрушка 2 веточки; Кинза 2 веточки; Укроп 2 веточки; Растительное молоко (на ваш выбор) 20-50 мл или вода; Чеснок 1 зубчик; Лимонный сок 1 ст. л.; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Очень лёгкий и весьма диетический салатик с потрясающим вкусом! В тоже время салат...

25 мин

3-4 порции

Ингредиенты

Для салата:
Авокадо 1 шт
Красный лук 1 шт
Огурцы (маленького размера) 4 шт
Микс салата 1 упаковка
Тофу 200 гр
Оливковое масло
Для заправки:
Авокадо 1 шт
Миндаль (очищенный) 1/2 стакана
Петрушка 2 веточки
Кинза 2 веточки
Укроп 2 веточки
Растительное молоко (на ваш выбор) 20-50 мл или вода
Чеснок 1 зубчик
Лимонный сок 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для заправки очистите авокадо и произвольно нарежьте. Добавьте в чашу блендера немного растительного молока или воды, добавьте чеснок с миндалем, травами и ложкой лимонного сока. Измельчите заправку блендером (мне нравиться если она не слишком гладкая). При необходимости добавьте ещё немного воды или молока.

Сыр оберните бумажным полотенцем и оставьте минут на 15-20 чтобы убрать из него излишки жидкости.

Огурцы разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками. Очистите авокадо и нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком.

Лук нарежьте четвертинками колец.

Тофу нарежьте пластинами толщиной около 1 см. Добавьте в сковороду 1 ст. л. масла и обжарьте, помешивая с обеих сторон до румяной корочки. Переложите тофу на бумажное полотенце.

На блюдо выложите салатный микс, огурцы и лук, приправьте, сбрызните оливковым маслом и слегка перемешайте. Выложите поверх ломтики авокадо, кусочки тофу и часть заправки. Остальную заправку подайте отдельно. Можете посыпать салат нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

...