Пельмени с красной рыбой и креветками

Рецепт шпинатного тесто у меня на страничке.

Готовим начинку: взяла 100 г красной рыбы и 100 г креветок. Рыбу и креветки я нарезала очень мелко. К рыбному фаршу добавиляем тёртый зубчик чеснока и лук и мелко нарезанный укроп. Солим и перчим по вкусу. Также добавляем растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем и начинка готова.

Тесто раскатываем тонко вырезаем кружочки большим стаканом.

Кладём полную чайную ложку начинки и начинаем лепить пельмешек в форме "ракушки" - скрепляем краешек, а затем делаем защипы с одной стороны кружочка. Или же можно слепить их обычным способом.

Варим их в подсоленной воде с кусочком лимона до того, как они всплывут на поверхность.

Можно подать их просто со сливочным маслом или же приготовить лёгкий соус: на сковороде растапливаем сливочное масло (пару ложек), добавляем столовую ложку лимонного сока и щепотку острого перца в хлопьях. Даём им объединиться буквально пару минут и соус готов. Готовые пельмешки добавляем в сковороду к соусу, перемешиваем и выкладываем на блюдо. Поливаем их оставшимся соусом.

Пельмешки очень вкусные, нежные, ароматные и красивые.

Приятного аппетита. 😊