Ханум по Узбекски

Name: Ханум по Узбекски
Yield: 30шт
Ingredients: муки; воды; соли; Начинка:; лука; картофеля; зира молотая; перец черный молотый; кориандр; масло подсолнечное; Подлива; масло подсолнечное; средние луковицы; томатной пасты; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вероника

Узбекская кухня очень вкусная, пряная и ароматная.

1 час

30шт

Ингредиенты

муки 1 кг

воды 400 мл

соли 1 ст.л

Начинка:

лука 800 гр

картофеля 2 кг

зира молотая 2 ч.л

перец черный молотый 2 ч.л

кориандр 2 ч.л

масло подсолнечное 100 мл

Подлива

масло подсолнечное 100 мл

средние луковицы 2

томатной пасты 4 ст.л

воды 200 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто готовим так же как на пельмени, только не добавляем в него яйца. В воду положить соль, насыпаем в него просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и отложить, пока будем готовить начинку.

Лук и картофель вымыть и почистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Картофель можно нарезать мелким кубиком или натереть на терке, чтобы удобно было разложить на тесте. Добавить специи и растительное масло, перемешать. После этого раскатать тесто в очень тонкий пласт. В середину выкладываем начинку и защипляем края.Смазать мантоварку растительным маслом и выкладываем ханум.

Варится ханум примерно 45-50 минут.

Приготовим для ханума поджарку. Лук нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и влить воду, потушить на маленьком огне минут 10.

Выкладываем ханум на блюдо, поливаем подливой и посыпаем зеленью и луком.Приятного аппетита!

...