Паста с лангустинами а ля бусара - рецепты с фото

Паста с лангустинами а ля бусара

Погрузитесь в атмосферу венецианских тратторий с изысканной пастой с лангустинами а ля бусара — блюдом, где нежное мясо ракообразных встречается с бархатистым томатным соусом. Этот рецепт родом из северной Италии давно покорил гурманов всего мира сочетанием простоты и благородства ингредиентов. Ключевой секрет волшебства кроется в соусе бусара: томлёные помидоры, чеснок, белое вино и щепотка остроты перца чили создают идеальный фон для сладковатого мяса лангустинов. Традиционно для этого блюда выбирают спагетти или тальятелле — их ребристая поверхность идеально удерживает ароматный соус. Особый шарм пасте придают детали подачи: свежие листья базилика, целые лангустины с ярко-красными панцирями на тарелке и лёгкий аромат цитрусовой цедры. Это блюдо — прекрасный выбор для романтического ужина или особого случая, когда хочется удивить гостей ресторанным уровнем исполнения. Совет от шефов: используйте только свежие или правильно замороженные лангустины — их текстура должна оставаться упругой. А чтобы полностью раскрыть вкус, подавайте пасту сразу после приготовления, пока соус не впитался полностью в макароны. Попробуйте этот кусочек Италии на своей кухне — ароматы Средиземноморья перенесут вас на набережные Венеции без билета на самолёт!