Соус ткемали чесночный

Name: Соус ткемали чесночный
Yield: 5
Ingredients: помидоры 4 кг; перец болгарский 1 кг; сливы синие 1 кг; чеснок 150 гр; масло раст. 100 гр; соль 4 ст. л.; сахарный песок 8 ст. л.; специи, соль, сахар по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина(Solomeya)

Хорош к мясу, колбасным изделиям, придаёт вкус жареной картошке с грибами, тушёной...

3 часа

Ингредиенты

помидоры 4 кг

перец болгарский 1 кг

сливы синие 1 кг

чеснок 150 гр

масло раст. 100 гр

соль 4 ст. л.

сахарный песок 8 ст. л.

специи, соль, сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи, сливу подготовьте, нарежьте, уложите в кастрюлю для варки соуса, влейте стакан воды. Варите всё под крышкой 1,5 часа на медленном огне. Через 40 минут перемешайте.

Пока варятся помидоры, очистите чеснок. Сваренные помидоры, сливу, перец измельчите погружным блендером, до однородной массы, добавьте соль, сахар, масло, специи, чеснок выдавленный через чеснокодавилку.

Перемешайте соус, варите на слабом огне 10 минут после закипания. Попробуйте на вкус, добавьте уксус, если нужно ещё посолите. Разлейте по стерильным баночкам кипящим, закатайте стерильными крышками.

Банки переверните вверх дном, укутайте тёплыми вещами, оставьте так до полного остывания. Храните соус в сухом тёмном месте. Открытые банки держите в холодильнике.

...