Суп «Харчо»

Name: Суп «Харчо»
Ingredients: Мясо (утка, курица, индейка, говядина, свинина, баранина); Лук репчатый; Кинза, петрушка по 1 пучку; Чеснок; Томатная паста 50мл./ томатный соус 100мл; Соус ткемали 3-4 ст.л; Приправа хмели-сунели 1ч.л; Грецкий орех 5о-100г; Соль, перец чёрный молотый; Чёрный перец горошек, лавровый; Рис

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Головина

#меню Вкусный, сытный суп. Если любите поострее, добавляйте больше чеснока и можно...

Ингредиенты

Мясо (утка, курица, индейка, говядина, свинина, баранина) 300 г
Лук репчатый 1 шт
Кинза, петрушка по 1 пучку
Чеснок 5-6 зубчиков
Томатная паста 50мл./ томатный соус 100мл
Соус ткемали 3-4 ст.л
Приправа хмели-сунели 1ч.л
Грецкий орех 5о-100г
Соль, перец чёрный молотый
Чёрный перец горошек, лавровый лист
Рис 120 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее поставьте варить мясной бульон. Я варила утку, получилось очень вкусно. В бульон добавьте половину луковицы.

Когда мясо в бульоне будет готово, вытаскиваем его, отделяем от косточек. Бульон процеживаем. Снова ставим на плиту. В бульон всыпаем промытый рис и варим до готовности.

Подготавливаем петрушку, кинзу, лук и чеснок. Шинкуем лук. Добавляем нашинкованный лук в бульон.

Измельчаем кинзу и петрушку. Добавляем к бульону.

Вливаем томатную пасту или томатный соус (мне больше нравится с соусом), добавляем 5-6 горошины чёрного перца.

Вливаем соус ткемали.

Чеснок измельчаем. Даём ему подлежать 10 минут, перед тем как отправить в кастрюлю. Чтобы сохранил максимум полезных свойств.

Добавляем соль, перец по вкусу.

Также приправу хмели-сунели и лавровый лист.

Очищенный грецкий орех немного измельчаем и в конце готовки отправляем в суп. При подаче можно украсить зеленью. Заправляйте сметаной. Приятного аппетита.

...